• Procedura
    2 ore
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    10

Ingredienti

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Paté di carne

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    Preparazione

    Foderate lo stampo con fettine non troppo sottili di pancetta tesa (ne occorreranno circa 200 g), facendole sbordare
    abbondantemente (1), poi riempitelo con le carni (2), procedendo come spiegato nella ricetta qui accanto. Alla fine
    ricoprite il tutto con la pancetta che sborda (3), pressate leggermente con le mani e cuocete in forno a 190° per 45
    minuti. Per questa versione della ricetta potete usare anche un normale stampo da plum cake senza foderarlo con carta
    di alluminio. Appena il paté si sarà intiepidito, sformatelo rovesciandolo su un piatto rettangolare.
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