Paté di cannellini in gremolada

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Paté di cannellini in gremolada


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    400 g di cannellini lessati
    2 rametti di rosmarino
    3 foglie di salvia
    un ciuffo di prezzemolo
    mezzo limone non trattato
    6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    Per accompagnare fettine di pane casereccio


    Asportate la scorza del limone, poi spremete il frutto per ricavarne il succo. Tritate finemente le erbe con la scorza di limone e fatele insaporire a fiamma dolce per un paio di minuti in un tegame con 3 cucchiai di olio: appena cominciano a sprigionare il loro profumo spegnete il fuoco. Frullate i cannellini con il trito preparato, regolate di sale, pepate e condite con l'olio rimasto. Servite con fettine di pane casereccio tostate.

    di SALE&PEPE COLLECTION Riproduzione riservata