• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Patate novelle in insalata alla mediterranea

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    Preparazione

    1) Sbuccia 8 patate novelle, lessale in poca acqua salata, scolale al dente e affettale.

    2) Intanto, trita 1 cipollotto con 40 grammi pomodori secchi sott'olio e 40 grammi di capperi dissalati.

    3) Raccogli il trito in una ciotola, unisci 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, poco sale, mescola bene e lascia insaporire il composto per qualche minuto.

    4) Disponi le patate in un piatto, condiscile con il trito preparato, profumale con una manciatina di foglioline di timo, pepate, decora con un rametto di timo e servi.

    Patate novelle in insalata alla mediterranea

    Contorno facile e veloce da preparare. Puoi scegliere tutte le erbe aromatiche che preferisci, per insaporire le tue patate novelle. Da proporre anche come aperitivo.


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