Pasticcio di pesce spada

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasticcio di pesce spada


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    400 g di pesce spada in 4 fette
    uno spicchio di aglio
    2 costole di sedano
    2 cipolle,
    4 zucchine
    passato di pomodoro
    12 grosse olive nere
    2 carote
    olio,
    2 uova
    burro,
    latte,
    farina
    sale,
    pepe.

    1) Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a I rondelle. Tritate l'aglio e le verdure da soffritto e fate appassire il trito in 2 cucchiai d'olio. Unite le zucchine, fatele rosolare, salate, pepate, unite 3 cucchiai di passato di pomodoro e cuocete a fuoco basso per 15 minuti. Tagliate il pesce spada a dadini, unitelo alle zucchine e cuocete per 10 minuti. Dopodiché aggiungete le olive snocciolate e tritate grossolanamente.
    2) Unite al composto preparato 2 uova sbattute con 3-4 cucchiai di latte e insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Fate una besciamella con un cucchiaio di farina, 20 g di burro, un quarto di latte e salatela.
    3) Trasferite la preparazione in una pirofila leggermente imburrata, distribuitevi sopra un velo di besciamella e mettete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Servite caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata