• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pasta, pomodorini e bottarga

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    Preparazione

    gr. 350 di pasta di medio formato
    gr. 400 di pomodorini
    gr. 50 di bottarga
    uno spicchio d'aglio
    un mazzetto di basilico
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe nero

    COME SI PREPARA
    Cuocete la pasta al dente, quindi scolatela, raffreddatela sotto l'acqua corrente e sgocciolatela bene.
    Unite quindi la bottarga affettata sottile, le foglioline di basilico (le piccole intere, le altre spezzettate con le
    mani), l'aglio schiacciato nello spremiaglio e i pomodorini tagliati a metà o in quarti, a seconda delle loro
    dimensioni. Conditela con olio, regolate di sale e spolverizzate di pepe schiacciato nel mortaio.
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