• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Pasta e fagioli sprint

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    Preparazione

    800 g di fagioli cannellini in scatola
    300 g di lasagnette all'uovo
    una costola di sedano
    una carota,
    2 pomodori
    una cipolla
    un cucchiaio di farina
    salvia,
    timo,
    rosmarino
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    un dado,
    sale,
    pepe

    1) Sgocciolate i fagioli e frullatene metà. Pulite cipolla e sedano, tritateli fini e fateli soffriggere con la carota a
    rondelle in 2 cucchiaio di olio. Unite i fagioli interi e fateli insaporire per qualche minuto. Aggiungete la farina
    stemperata in un mestolo d'acqua, un litro d'acqua bollente, il dado e i fagioli frullati.
    2) Cuocete per 10 minuti circa, unite la pasta e proseguite la cottura, mescolando spesso. Verso la fine della
    cottura aggiungete i pomodori spellati e spezzettati. Salate, profumate con qualche fogliolina di salvia, timo e
    rosmarino, fate riposare per un quarto d'ora e condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
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