Pasta di pane

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Pasta di pane

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    Preparazione

    Mettete 500 g di farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro 15 g di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero. Aggiungete un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e impastate (foto 1) unendo, poco per volta, altra acqua tiepida (circa 2,5 dl). Quando avrete una pasta elastica, fatene una palla, mettetela in una ciotola, praticate in superficie un taglio a croce, coprite e lasciate lievitare: sarà pronta quando avrà raddoppiato il suo volume (foto 2).

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