Pasta alla siciliana

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Pasta alla siciliana

    1) Sguscia l'uovo in una terrina, sbattilo,aggiungi sale e pepe e amalgamalo con la ricotta, poi unisci il prosciutto a dadini e tieni da parte il composto.

    2) Sbuccia e trita grossolanamente la cipolla, poi falla appassire in una casseruola con tre cucchiai d'olio.

    3) Unisci il passato di pomodoro e la punta di un cucchiaino di zucchero. Diluisci con un mestolo d'acqua calda, aggiungi sale e pepe, aggiungi quattro foglie di basilico tritate e lascia sobbollire per circa venti minuti.

    4) Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolala al dente, condiscila subito con le due salse preparate, unisci la mozzarella a dadini e due cucchiai di grana e servi.

    Pasta alla siciliana

    La Pasta alla siciliana è un primo piatto molto sostanzioso, grazie alla presenza di ingredienti come l'uovo e la ricotta, e molto saporito. Il risultato di questa ricetta sarà una pasta cremosa e filante, un piatto ricco di sapori mediterranei.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata