• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pasta alla Beethoven

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    Preparazione

    320 g di spaghetti
    200 g di burro
    200 g di parmigiano reggiano grattugiato
    pepe



    1) Riducete il burro a fiocchetti e lasciateli ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto lessate gli spaghetti e riscaldate una ciotola sotto un getto di acqua calda.
    2) Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e mettetela nella ciotola calda. Unite un paio di cucchiai dell'acqua riservata, cospargete con i fiocchetti di burro e mescolate. Spolverizzate con il parmigiano, mescolate ancora, poi ultimate con una macinata abbondante di pepe e servite nei piatti individuali.
    Riproduzione riservata