Pasta al forno con prosciutto cotto

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pasta al forno con prosciutto cotto


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    1) Priva gli asparagi della parte terminale più dura, raschiali, lavali e cuocili a vapore per 15-20 minuti; scolali, tieni da parte le punte e tritate grossolanamente tutto il resto.
    2) Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata; intanto, sminuzza il prosciutto cotto e sbatti le uova in una ciotola con la panna, 50 gr. di grana grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
    3) Scola la pasta al dente e condiscila subito con 30 gr. di burro, il prosciutto, gli asparagi tritati, le punte e la crema di uova. Trasferisci la preparazione in una pirofila imburrata e spolverizzata di pangrattato, cospargi la superficie della pasta con un cucchiaio di pangrattato mescolato al grana rimasto, quindi poni la pirofila in forno, a 220°, per circa 30 minuti.

    Pasta al forno con prosciutto cotto

    La pasta al forno con prosciutto cotto è una variante davvero ricercata e innovativa della classica pasta al forno, con l'aggiunta del prosciutto cotto, che dà quel sapore in più. Ottima per i pranzi in famiglia della domenica. 

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata