Parmigiana diversa

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Parmigiana diversa

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - Versate 200 g di passata di pomodoro in un tegame, unite 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 3-4 foglie di basilico e fate cuocere per 20 minuti, a fuoco medio, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
    - Lavate 300 g di zucchine, spuntatele, tagliatele a fette per il lungo e grigliatele velocemente, dopo averle cosparse con un po' di aglio e di prezzemolo tritati.
    - Affettate 200 g di mozzarella e mettete le fette ad asciugarsi in un colapasta. Intanto mondate 400 g di carciofi: eliminate i gambi e le foglie più dure, tagliateli a metà, estraete il fieno e fateli a spicchi sottili.
    - Friggete i carciofi in una padella con 1 bicchiere di olio di semi caldo. Quando sono pronti, scolateli su un foglio di carta assorbente da cucina.
    - Sistemate a strati in una teglia unta le zucchine, la salsa, la mozzarella e i carciofi, condendo ogni strato con sale e pepe. Ripetete la sequenza degli strati, mettete in forno a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti. Levate e servite.
    Riproduzione riservata