• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Parmigiana di verdure miste e provola

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    Preparazione

    un peperone
    una patata
    una zucchina
    una melanzana rotonda
    200 g di salsa di pomodoro
    200 g di provolone piccante
    40 g di grana grattugiato
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Sbucciate la patata, tagliatela a fette molto sottili e scottatele per un paio di minuti in acqua bollente salata.
    2) Pulite il peperone e tagliatelo a falde; tagliate la zucchina a fette oblique e la melanzana a rondelle. Cuocete
    tutte le verdure su una piastra ben calda e salatele leggermente.
    3) Ungete di olio 4 larghi fogli di carta da forno e sistemate su ciascuno le verdure a strati, alternandole con un po'
    di salsa, fettine di provolone e grana. Chiudete bene i cartocci e infornate a 200° per 20 minuti.

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