• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Panzerotti con ricotta e pesto

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    Preparazione

    Ingredienti
    2 rotoli di pasta per pizza
    100 gr di ricotta
    1spicchio d'aglio novello
    1 mazzo di basilico
    30 gr di pinoli
    80 gr di parmigiano grattugiato
    1 albume d'uovo
    1 cucchiaio di semi di sesamo
    sale grosso marino integrale



    COME SI PREPARA
    Tritate finemente nel mixer le foglie di basilico con sale grosso a piacere, l'aglio e i pinoli. Aggiungete un cucchiaio d'olio, 30 gr di parmigiano e tritate ancora fino a ottenere un composto omogeneo e consistente. Mescolate la ricotta con il parmigiano rimasto. Srotolate la pasta e ricavatevi dei tondi di 10 cm di diametro, farciteli con la ricotta e il pesto e chiudeteli a mezzaluna.
    Spennellateli con l'albume, cospargeteli di semi di sesamo e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
    il sapore in più Mettete un dadino di patata e dei fagiolini lessati in ogni panzerotto.
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