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Panino con verdure al curry e pollo

  • Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Panino con verdure al curry e pollo

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    Ormai anche la cucina italiana subisce il fascino di profumi e sapori orientali: il curry è un mix di spezie tipicamente indiane, che dona ai piatti un sapore unico e si sposa perettamente con le verdure e la carne di pollo. Per gustare questa prelibatezza senza troppi fronzoli, ecco come preparare il panino con verdure al curry e pollo.

    Preparazione

    1) Fate marinare 1 petto di pollo a fette con 1 cucchiaio di senape rustica, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di succo di limone. Scaldate la griglia e cuocete le 8 fette di ciabatta rustica 2 minuti per lato.

    2) Tagliate a julienne le verdure (1 falda di peperone rosso, 1 giallo, 1 carota, 1 zucchina), salatele e fatele riposare in un colino per 10 minuti. Asciugatele con carta da cucina, conditele con 1 cucchiaio di maionese mescolata con 2 cucchiai di yogurt e mezzo cucchiaino di curry in polvere.

    3) Spalmate le fette di pane tostate con il chutney di verdure (una salsa di frutta o verdura dal sapore agrodolce e speziato) e farcitele con il pollo a striscioline e le verdure.

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