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Panini dolci all’uvetta

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    Preparazione

    1 Preparate e fate riposare la pasta brioche come spiegato alla pagina precedente, con queste varianti: unite alla farina solo 2 uova e aggiungete 2 cucchiai di uvetta ammorbidita nel rum e 2 cucchiai di miele. Con le mani infarinate formate tante pagnottelle, delle dimensioni di piccoli mandarini; sistematele, ben distanziate, su una placca foderata con carta da forno.
    2 Copritele con un telo e lasciatele lievitare per un paio d'ore; spennellatele con un tuorlo, cospargetele di granella di zucchero e cuocetele in forno a 200° per 15-18 minuti.
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