• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pane in galluccio

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    Preparazione

    800 g di pane raffermo
    2 spicchi di aglio
    1 peperoncino
    1 rametto di rosmarino
    2,5 dl di olio extravergine di oliva dal fruttato intenso
    sale

    1) Staccate gli aghi dal rametto di rosmarino, sciacquateli e tritateli finemente; schiacciate l'aglio.
    2) Versate l'olio
    extravergine di oliva in una casseruola abbastanza grande; mettete sul fuoco, unite l'aglio, il trito di rosmarino e il
    peperoncino e soffriggete il tutto.
    3) Tagliate a pezzetti il pane raffermo e unitelo al soffritto nella casseruola.
    Quindi, aggiungete un litro abbondante di acqua, salate a piacere e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.
    4) Eliminate l'aglio, quindi accomodate il pane in galluccio nelle scodelle individuali. Portate in tavola la preparazione
    e servitela immediatamente.
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