• Procedura
    1 ora 50 minuti
  • Cottura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pane di carne in cassetta

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    Preparazione

    500 g di polpa di manzo macinata
    250 g di salsiccia
    2 uova
    2 uova sode
    1 cipolla
    2 spicchi d'aglio
    2 cetrioli
    prezzemolo
    6 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale e pepe

    1) Spellate la salsiccia e amalgamatela in una ciotola con la carne, le uova crude, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla tritati, sale e pepe, fino a ottenere un composto omogeneo. Sbucciate i cetrioli, tagliateli in 4 nel senso della lunghezza e salateli leggermente.
    2) Mettete metà del composto in uno stampo da plum-cake da 1,5 litri untod'olio, livellatelo, disponete al centro le uova sode sgusciate e i cetrioli e coprite con il resto del composto; premete, condite con un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200° per circa un'ora e mezzo.
    3) Fate raffreddare il pane di carne nello stampo, quindi sformatelo, tagliatelo a fette di circa 1 cm di spessore e servite.
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