Pane ai datteri

  • Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    1 ora 10 minuti
  • Difficoltà
    facile

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Pane ai datteri

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    Preparazione

    Dosi per un pane
    250 g di farina
    100 g di burro
    100 g di miele
    70 g di zucchero
    un dl di latte
    2 uova
    un cucchiaino colmo di lievito per dolci
    100 g di datteri freschi snocciolati
    60 g di gherigli di noce
    mezzo cucchiaino di cannella in polvere
    un quarto di cucchiaino di noce moscata
    un chiodo di garofano pestato
    6 grani di pepe nero pestati
    sale

    1) Spezzettate grossolanamente le noci e i datteri. Scaldate il latte in una casseruola con il burro (tranne una noce),
    lo zucchero e il miele. Setacciate la farina con il lievito e le spezie, rompete al centro le uova e lavorate per 10 minuti,
    unendo a filo il latte caldo, poi i datteri e le noci.
    2) Versate l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato, riempiendolo per 3 quarti, e cuocetelo in forno a 200°
    per 10 minuti. Coprite con carta forno e proseguite la cottura a 180° per un'ora circa (verificate la cottura come
    indicato nella ricetta classica). Fate raffreddare il pane prima di sformarlo e servirlo a fette con formaggi misti.

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