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Palline sfiziose

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    Preparazione

    Affettate finemente 25 g di cipolla e fatela appassire in un cucchiaio di olio. Unite una foglia di salvia e qualche ago di rosmarino tritati e soffriggete per alcuni minuti insieme con una fetta di prosciutto crudo tritata e un pizzico di sale. Mettete sulla spianatoia 100 g di pasta di pane, formate un incavo al centro e rovesciatevi sopra il soffritto tiepido. Impastate velocemente tutti gli ingredienti, formate delle palline della dimensione di una noce e appoggiatele su di un telo infarinato. Ungete la placca del forno con un filo di olio, disponetevi sopra le palline, spennellatele di albume e cuocetele in forno caldo a 200° per 20 minuti circa.
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