Palline al miele con granella di pistacchi

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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    1) Disponete la pasta da pane sulla spianatoia infarinata, lavoratela con le mani per sgonfiarla, poi unite l'uovo, lo zucchero, la scorza di limone e incorporateli bene. Prelevate piccole quantità di pasta, arrotolatele tra le mani infarinate fino a ottenere tante palline grosse come una noce, deponetele su una superficie infarinata, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare per 30 minuti. Nel frattempo tritate i pistacchi.

    2) Riscaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggetevi 5-6 palline alla volta. Quando saranno ben dorate scolatele con un mestolo forato, ponetele su carta da cucina a perdere l'unto in eccesso, poi mettetele su un piatto di portata e tenetele in caldo.

    3) Versate il miele in una ciotola, mescolatelo con il Marsala e riscaldatelo in un bagnomaria. Versate il liquido ottenuto sulle palline, spolverizzatele con il trito di pistacchi e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata