Paglia e fieno ai piselli e salmone

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Paglia e fieno ai piselli e salmone


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    una scatoletta di gr. 150 di filetti di salmone sott'olio
    un barattolo di gr. 200 di piselli al naturale
    una patata di circa gr. 200
    gr. 300 di pasta fresca paglia e fieno
    mezzo peperone giallo
    un cipollotto
    un ciuffo di aneto
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata,
    aggiungetevi i dadini di patata e cuocete per 10 minuti, poi versate la pasta e cuocetela al dente. Nel frattempo
    dorate in 3 cucchiai d'olio il cipollotto affettato e il peperone tritato grossolanamente, unite i piselli sgocciolati,
    regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per 2 minuti a fiamma media. Aggiungete il salmone spezzettato con una
    forchetta e la pasta scolata insieme alla patata, saltate il tutto per un attimo e spegnete il fuoco. Cospargete con
    l'aneto tagliuzzato con le forbici, mescolate e distribuite nei piatti.

    di GRAZIA Riproduzione riservata