• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Orecchiette verdi al sugo crudo

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    Preparazione

    500 g di orecchiette verdi fresche
    2 cespi di insalata trevisana
    200 g di pomodorini ciliegia
    200 g di tonno sott'olio
    100 g di olive nere liguri
    un mazzetto di cerfoglio
    un mazzetto di basilico
    olio
    sale
    pepe

    1) Lavate l'insalata e tagliatela a pezzetti. Pulite i pomodorini, tagliateli a metà e schiacciateli per eliminare la maggior parte dei
    semi. Mescolateli con l'insalata e salate leggermente.
    2) Riunite in una capace terrina le verdure preparate, unite il basilico e il cerfoglio spezzettati, le olive snocciolate, il tonno
    sbriciolato e 4 cucchiai di olio.
    3) Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele, trasferitele nella terrina con il sugo, insaporite con abbondante pepe,
    mescolate e servite immediatamente.

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