Orecchiette alle acciughe e al finocchietto

4/5
  • Procedura 8 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Orecchiette alle acciughe e al finocchietto


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    Una pasta ottima da preparare se si ha poco tempo, saporita e leggera è ideale per il pranzo di tutti i giorni. Le orecchiette alle acciughe e al finocchietto sono facili da preparare e pronte in meno di 10 minuti, non contengono pomodoro e burro quindi sono molto digeribili ma nutrienti.

    • 1 Versa un bel mazzo di finocchietto fresco in uno scolapasta e lavalo bene sotto l'acqua. Intanto metti a bollire l'acqua. Asciuga il finocchietto e poi tritalo grossolanamente (ci vuole 1 minuto).
    • 2 Controlla l'acqua: quando bolle aggiungi il sale e poi metti a cuocere il finocchietto e 280 g di orecchiette (se sono di pasta fresca, saranno pronte al dente in 3 minuti circa).
    • 3 Tosta in un padellino antiaderente 4 cucchiai di pinoli.
    • 4 Poi prendi un'altra padella larga, versa l'olio e fai sciogliere dentro anche 4 filetti d'acciuga (impiegherai in tutto un paio di minuti). 
    • 5 Scola le orecchiette e il finocchietto e versali entrambi nella padella con l'olio acciugato. Salali 1 minuto e completa la pasta unendo i pinoli tostati. Servila subito in tavola.
    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata