• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    elaborata

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Orata al forno

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    Preparazione

    Un'orata di circa un kg
    2 pomodori medi
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    una foglia di alloro
    origano
    basilico
    olio
    sale
    pepe.

    COME SI P R E P A R A
    Scegliete dei pomodori sodi e maturi, lavateli, sbucciateli e tagliateli a rondelle dello spessore di circa 2 cm, che priverete
    dei semi e metterete in un piatto. Conditeli con un filo di olio e con due foglie di basilico spezzettate. Sventrate il pesce, lavatelo e asciugatelo, quindi salatelo dentro e fuori. Prendete un foglio di carta di alluminio e con questo rivestite una teglia da forno
    rettangolare. Sulla carta di alluminio spargete metà del prezzemolo, la foglia di alloro spezzettata, una macinata di pepe e irrorate
    con un filo di olio. Adagiatevi il pesce e sopra distribuite le rondelle di pomodoro, salate e insaporite con origano, il prezzemolo
    rimasto e una macinata di pepe. Ricoprite con un altro rettangolo di carta di alluminio e sigillate i bordi. Mettete in forno caldo a
    200° e cuccete per 40 minuti. Al momento di servire, aprite l'involucro di alluminio e trasferite l'orata con i pomodori sul piatto
    da portata.
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