Omelette dolci

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  • Procedura 30 minuti
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Omelette dolci


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    5 uova,
    100 g di zucchero semolato,
    50 g di amaretti,
    50 g di mandorle in polvere,
    15 g di mandorle in scaglie,
    una bustina di zucchero vanigliato,
    150 g di lamponi,
    2 cucchiai di miele,
    Cognac,
    burro,
    sale.

    Mescolate i lamponi con il miele e un cucchiaio di Cognac e lasciateli marinare in frigo per 30 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, incorporate gli amaretti polverizzati, la farina di mandorle e, a poco a poco, gli albumi a neve.Fate sciogliere 30 g di burro in una padella: versatevi il composto di uova e preparate un'omelette. Farcitela con i lamponi e piegatela a metà. Cospargete con lo zucchero vanigliato e le mandorle a lamelle, bagnate con un dl di Cognac caldo, infiammatelo, lasciatelo spegnere e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata