• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Olive a sorpresa

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    Preparazione

    - 24 grandi olive verdi
    - 100 g di ricotta
    - 60 g di gherigli di noce
    - 30 g di capperi sotto sale
    - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    - 1 cucchiaio di origano
    - 30 g di senape in polvere
    - 30 g di paprica
    - 30 g di curcuma


    La ricetta in 5 mosse
    1) Sciacquate con molta cura i capperi, metteteli nel bicchiere del mixer e tritateli finemente,assieme ai gherigli di noce.
    2) Lavorate con una forchetta la ricotta, aggiungete il trito di capperi e noci insieme a ll'origano e continuate a mescolare, fino a che l'impasto non sarà perfettamente amalgamato.
    3) Snocciolate le olive con l'apposito attrezzo, quindi spremete nella cavità formatasi il composto, aiutandovi con una siringa. 4) Mettete ora la senape in polvere, la paprica e la curcuma in tre diversi piattini, e versate l'olio extravergine in una
    tazzina.
    5) Bagnate leggermente le olive nell'olio e passatene 8 nella senape, 8 nella curcuma A e le restanti 8 nella paprica. Servitele con foglie di radicchio trevigiano.
    Ortrugo

    L'idea in più
    Provate le olive con il Martini Pleasure. é un cocktail con metà Martini bianco e metà tè verde. Versate gli ingredienti nel bicchiere alto, da long drink, con tanto ghiaccio e qualche foglia di menta fresca.
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