• Procedura
    23 minuti
  • Cottura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Nodino di maiale allo zenzero

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    Preparazione

    4 nodini di maiale
    8 piccoli porri
    un cm di radice di zenzero fresco
    2 spicchi d'aglio
    un cucchiaino di bacche di ginepro
    2 foglie di alloro
    un bicchiere di vino bianco secco
    mezzo bicchiere di aceto
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    Come fare il nodino di maiale al gusto di zenzero:

    1) Sbucciate l'aglio e lo zenzero e riducente entrambi a fettine. Pestate le bacche di ginepro. Disponete i nidini in una terrina, irrorateli con un filo di olio e cospargeteli con gli aromi preparati. Unite le foglie di alloro e irrorate con il vino bianco e l'aceto. Coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciate marinare i tutto per un 'ora a temperatura ambiente (lontano dal calore)
    2) Pulite i porri, privateli della parte terminale, lavateli e asciugateli. Sgocciolate i nodini dalla marinata e cuoceteli sulla piastra ben calda 3 o 4 minuti per lato insieme ai porri.
    3) A fine cottura, irrorate il nodino di maiale con qualche cucchiaio di marinata. Salate e pepate la carne e servitela subito insieme ai porri.

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