Nasello ai cipollotti

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Nasello ai cipollotti


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    600 g di filetti di nasello
    200 g di cipollotti freschi
    1 dl di aceto
    50 g di miele
    1 ciuffo di prezzemolo
    1 rametto di basilico
    5 cucchiai di olio d'oliva
    farina
    sale
    pepe

    Mondate i cipollotti lasciando un terzo della parte verde. Poi tagliateli a tocchetti e fateli
    insaporire in 2 cucchiai di olio, senza farli colorire. Irrorateli con un filo di acqua calda e lasciateli stufare
    dolcemente per circa un quarto d'ora.
    Tagliate a pezzi i filetti e passateli in un velo di farina. Fate scaldare
    l'olio rimasto in una padella e rosolatevi il pesce 3 minuti per parte. A fine cottura profumatelo con il prezzemolo e
    il basilico tritati.
    Unite ai cipollotti quasi cotti il miele stemperato con l'aceto, salateli, pepateli, poi alzate
    un poco la fiamma per farli glassare. Trasferiteli in un piatto, posatevi accanto i filetti di pesce e servite caldo.

    di CONFIDENZE Riproduzione riservata