Mozzarella con fichi al balsamico

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    Tagliate 4 mozzarelle in senso orizzontale a fette spesse e fatele sgocciolare. Dividete 4 fichi a buccia sottile in 3 fette. Suddividete 50 g di rucola nei piatti con sopra 1 fetta di mozzarella e poco sale. Alternate fette di formaggio a fette di fico, fino a esaurirli. Condite con sale, pepe, olio extravergine e qualche goccia di riduzione di aceto balsamico.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata