Mousse di limone e fragole

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Mousse di limone e fragole


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    4 tuorli
    70 g di zucchero
    75 g di vino bianco secco
    3 limoni
    500 g di panna montata
    80 g di zucchero a velo
    20 g di gelatina in fogli
    200 g di fragole (anche surgelate)

    Sbatti i tuorli con lo zucchero finché saranno chiari, diluisci con il vino intiepidito con il succo di 3
    limoni e qualche pezzetto di scorza, metti il composto in un bagnomaria e mescola finché la crema velerà il cucchiaio.
    Levala dal fuoco e aggiungi la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e falla sciogliere.
    Incorpora poi la
    panna montata alla crema fredda e 50 g di zucchero a velo, distribuiscila in 4 coppette e mettila in frigorifero.
    Frulla le fragole con lo zucchero a velo rimasto e qualche cucchiaio di acqua fino a ottenere una salsa liscia e
    omogenea. Qualche attimo prima di servire, decora le coppette, se vuoi, con foglioline di menta fresche, fragoline di
    bosco intere e fettine di limone e servi con la salsa di fragole a parte in una salsiera.

    di TU CUCINA FACILE Riproduzione riservata