Mousse di lamponi e cioccolato

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Mousse di lamponi e cioccolato


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    600 g di carote,
    200 g di formaggio (8 formaggini tipo Petit Suisse),
    150 g di panna fresca,
    130 g di zucchero,
    200 g di cioccolato al latte,
    250 g di lamponi maturi,
    2 cucchiai di scorza di arancia grattugiata.

    LAVA i lamponi, asciugali e frullali con 50 g di zucchero. Passa il composto al colino per eliminare tutti i semini e
    conservalo al fresco.
    METTI il formaggio in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero rimasto, la scorza di arancia e
    100 g di panna. Mescola con la frusta fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
    VERSA la mousse in otto vasetti di
    vetro, lasciando almeno due dita dal bordo e trasferiscili al fresco. Spezzetta il cioccolato, fallo fondere a
    bagnomaria, aggiungi la panna, mescola finché la crema sarà omogenea, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
    DISTRIBUISCI la salsa di lamponi in quattro vasetti e quella di cioccolato sugli altri. Lascia in frigorifero e poi
    chiudi i vasetti ermeticamente per poterli trasportare agevolmente.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata