• Procedura
    17 minuti
  • Cottura
    2 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Mousse con miele e noci

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    Preparazione

    500 g di ricotta fresca, meglio se piemontese
    un dl di miele di agrumi
    4 cucchiai di confettura di fichi
    80 g di gherigli di noce
    200 g di datteri freschi
    8 grossi biscotti integrali preferibilmente al miele
    rum (facoltativo)
    un grappolo d'uva bianca
    zucchero semolato

    1) Passate la ricotta al setaccio, raccoglietela in una terrina, unite il miele e lavoratela con
    un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto una crema soffice e omogenea.
    2) Sbriciolate 4 biscotti e suddivideteli sul fondo di altrettanti bicchieri a calice, mettete in ciascuno un po' di crema
    di ricotta e completate con i gherigli spezzettati grossolanamente e i datteri privati del nocciolo e divisi a metà.
    3) Sciogliete su fuoco basso la confettura di fichi con un cucchiaio di rum (se lo usate) e versatela nei bicchieri.
    Decorate con i 4 biscotti rimasti e i chicchi di uva puliti e cosparsi con poco zucchero.
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