• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Molloni alla menta

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    Preparazione

    cioccolato bianco 100 g / menta 1 mazzetto / panna fresca 1/2 dl / farina 70 g / zucchero 70 g / burro 80 g / cioccolato fondente 80 g / uova 3 / farina e burro per gli stampi

    1 Scaldate la panna in una casseruolina con le foglie di menta pulite e spezzetatte; frullate tutto con un mixer a immersione e versate la panna bollente sul cioccolato bianco tritato fine e raccolto in una ciotola. Mescolate per farlo sciogliere e trasferite il
    composto in frigo per un'ora.
    2 Tritate il cioccolato fondente, scioglietelo a bagnomaria con il burro, fatelo intiepidire e mescolatelo con le uova, la farina e lo zucchero fino a ottenere un impasto omogeneo; distribuitelo in 4 stampini da budino lisci di 2 dl imburrati e infarinati e lasciate riposare in frigo per un'ora.
    3 Formate 4 palline della grandezza di una ciliegia con la crema alla menta, disponetene una al centro di ogni tortino di cioccolato e spingetela delicatamente in profondità. Cuocete i dolci per 9-10 minuti in forno a 180°, fateli riposare per 5-6 minuti,
    sformateli e decorateli con menta fresca.
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