• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Mix di ceci al curry con riso basmati

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    Preparazione

    1) Sbucciate gli scalogni, tritateli e soffriggeteli in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il curry. Unite i pomodori spezzettati e la zuppa di ceci e cuocete coperto a fiamma bassa per 5-6 minuti. Quindi aggiungete un po' di prezzemolo tritato e spegnete.

    2) Sciacquate il riso, mettetelo in una pentola con una presa di sale, copritelo con un dito di acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, avvolgete il coperchio in un canovaccio, mettetelo di nuovo sulla pentola e proseguite la cottura per 10 minuti.

    3) Lasciate riposare il riso per 5 minuti, poi sgranatelo e mescolatelo con il succo del lime e la scorza grattugiata. Servite la zuppa calda con accanto il riso.

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