• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Misticanza con erbe aromatiche e crostino di pane alle noci

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    Preparazione

    Lavate 300 gr di foglie miste di insalata (lattughino biondo, rosso, rucola, cicorino, valeriana) e lasciatele asciugare sopra un canovaccio. Sciacquate delicatamente anche un misto di erbe aromatiche (cerfoglio, erba cipollina, aneto, maggiorana) e mettetele in un'insalatiera insieme alle foglie di insalata. Preparate la vinaigrette facendo sciogliere in una ciotolina poco sale
    con 2 cucchiai di aceto di vino rosso, unite il pepe, versate 6 cucchiai di olio extravergine a filo e mescolate con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Distribuite 4 fette di pane alle noci sulla placca del forno rivestita di carta oleata e appoggiate su ciascuna 2 fettine di formaggio francese di capra. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 8 minuti fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi, senza però farlo colare. Condite l'insalata con la vinaigrette, distribuitela nei singoli piatti accompagnandola con 1 crostino. Terminate con qualche goccia di miele di castagno sul formaggio fuso e servite subito.
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