• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Minisandwich al formaggio

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    Preparazione

    16 grossi crackers rotondi preferibilmente non salati in superficie
    200 g di ricotta fresca
    100 g di robiola
    qualche stelo di erba cipollina
    2 cucchiai di panna
    sale
    pepe

    Mettete in una ciotola
    capiente la ricotta con la robiola a pezzettini, una presa di sale e una generosa macinata di pepe e lavorate con un
    cucchiaio di legno; incorporate la panna e lavorate ancora fino a ottenere una crema morbida. Disponete 8 crackers sul
    piano di lavoro, mettete su ciascuno un cucchiaio abbondante di crema e appoggiatevi sopra i crackers rimasti. Legate i
    sandwich come fossero pacchettini con 2 steli di erba cipollina, disponeteli su un vassoio e mettete in frigo fino al
    momento di servire.
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