• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Mini tortillas

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    Preparazione

    1) Lavate le verdure, sbucciate le patate, private il peperone del torsolo, dei semi e delle nervature interne e tagliate entrambi a dadini. Pelate la cipolla e affettatela fine.

    2) Mettete tutto in un tegame con 4 cucchiai di olio, l'aglio tritato, la salvia, sale e pepe; lasciate stufare il mix per 20 minuti a fuoco basso, mescolando spesso.

    3) Sbattete le uova in una ciotola con il grana grattugiato, sale e pepe. Quando le verdure sono pronte, toglietele dal fuoco, lasciatele intiepidire e mescolatele alle uova. Versate il composto in stampini da muffin unti di olio e infornate per 10 minuti a 200°C.

    Riproduzione riservata