• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Millerighe al forno con crescenza e rucola

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    260 g di millerighe o altra pasta corta forata -
    300 g di patate -
    70 g di rucola -
    100 g di crescenza -
    4 cucchiai di formaggio grattugiato -
    60 g di burro -
    mezzo bicchiere di latte -
    noce moscata -
    sale, pepe




    1) Lavate le patate, sbucciatele e lessatele in acqua in ebollizione salata. Sgocciolatele e schiacciatele grossolanamente aggiungendo 50 g di burro, 2 cucchiai di formaggio, il latte, una presa di sale, una macinata di pepe e una grattatina di noce moscata. Infine, con il composto ancora caldo, unite la crescenza e mescolate finché si scioglie.
    2) Cuocete la pasta in acqua in ebollizione salata. Nel frattempo lavate la rucola, tagliuzzatela e aggiungetela alle
    patate. Scolate la pasta al dente e incorporatela al composto di patate e rucola. In alternativa, potete sbollentare la
    rucola, frullarla con un mestolino di acqua, utilizzare il pesto ottenuto per condire la pasta e, a questo punto, unire
    le patate.
    3) Trasferite il tutto in una pirofila unta con il burro rimasto, spolverizzate con il formaggio grattugiato restante e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti o finché la superficie del gratin sarà dorata.
    Riproduzione riservata