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Millefoglie di ricotta affumicata della Carnia e pere

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    Preparazione

    60 g di ricotta affumicata della Carnia
    3 perine sode
    mezzo limone
    zucchero a velo

    Preparate la millefoglie di ricotta affumicata della Carnia. Tagliate le pere a rondelle dello spessore di 2 mm nella parte più larga e sfregatele con il limone. Spolverizzatele con un cucchiaio di zucchero a velo, trasferitele su una placca rivestita con la carta da forno e cuocetele sotto il grill per 5 minuti finché risultano caramellate. Lasciatele raffreddare e conditele con una presa di semi di cumino pestati. Tagliate la ricotta a lamelle e alternatene 3 ad altrettante rondelle di pera.
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