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Millefoglie di cotechino alla polenta

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    Preparazione

    Cuocete un cotechino precotto da 500 g secondo i tempi riportati sulla confezione, ricavatene 8 fette da un cm e
    riducete il resto a cubetti. Tagliate un rotolo di polenta pronta in 12 fette e cuocetele in un filo d'olio per 3
    minuti per parte. Dividete in 4 parti 4 grossi pomodori e conditeli con origano e sale. A parte, condite con un filo
    d'olio, sale e pepe 100 g di spinaci da insalata. Alternate a strati gli ingredienti preparati, terminando con gli
    spinaci e i dadini di cotechino e servite.
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