Mezze penne con salame e finocchi

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Mezze penne con salame e finocchi


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    Preparazione

    1) Pulite 2 finocchi, privateli delle foglie esterne, tagliateli a metà, eliminate il torsolo e riduceteli a dadini. Tritate separatamente le barbine e il cipollotto.

    2) Scaldate 6 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite il cipollotto, la dadolata di finocchi, una presa di sale, soffriggete le verdure per 2-3 minuti, versate 1,5 dl di brodo vegetale e cuocete per 10 minuti.

    3) Lessate 320 g di mezze penne molto al dente, versatela nella padella con i finocchi, mescolate su fiamma media, aggiungete 100 g di salame morbido a dadini, le barbine di finocchio tritate e una generosa macinata di pepe nero.

    4) Servite completando con scaglie di pecorino romano.


    Un saporito e nutriente primo piatto di pasta con carne e verdura, perfetto per il menù della Pasqua. Le mezze penne con salame e finocchio sono facili da preparare e porterete in tavola un piatto semplice ma gustoso.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata