Mezze penne con pomodori secchi e caprino

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Preparazione Mezze Penne con pomodori secchi e caprino

    1) Comincia a cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata bollente. Scola la pasta molto al dente, raffreddala sotto l'acqua corrente e condiscila con due cucchiai d'olio. 

    2) Messa da parte la pasta, spremi l'arancia. Metti nella ciotola del mixer i pomodori secchi sgocciolati con quattro o cinque cucchiai di olio, le foglioline di maggiorana, il succo d'arancia precedentemente spremuto, un pizzico di sale e i pinoli. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

    3) Condisci le mezze penne con la crema di pomodori secchi e completa con il caprino prelevato con due cucchiaini di modo da ottenere tanti fiocchetti.

    Mezze penne con pomodori secchi e caprino

    Le mezze penne con pomodori secchi e caprino sono un primo piatto facile e veloce da preparare, particolarmente adatto alla stagione estiva. 

    di Cucina Moderna Riproduzione riservata