Mezze maniche al tonno

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Mezze maniche al tonno

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    Preparazione

    Lavate 300 g di tonno fresco, eliminate la pelle e tagliatelo a dadini di circa 2 cm. Fate imbiondire 1 spicchio di
    aglio in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    Unite 2 filetti di acciuga sott'olio ben scolati e fateli stemperare dolcemente, quindi eliminate l'aglio, versate il
    tonno e fatelo rosolare 3 minuti.
    Aggiungete 300 g di pelati e fate cuocere a fiamma moderata per 15 minuti, al termine salate e pepate.
    Lessate al dente 400 g di mezze maniche in acqua salata, scolatele, unitele al sugo di tonno e padellate per 3 minuti a fiamma
    vivace.
    Profumate la pasta con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servitela immediatamente in tavola.
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