Merluzzo al tonno

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Merluzzo al tonno


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    Una confezione di 600 g di filetti di merluzzo surgelati (o un uguale peso di filetti di merluzzo freschi)
    150 g di tonno sott'olio
    50 g di burro
    una tazzina di panna
    un limone
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mettete sul fuoco, in una larga casseruola, 2 litri di acqua con la scorza del limone, una manciatina di sale e qualche granello di pepe. Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e immergetevi i filetti surgelati (oppure freschi). Fateli cuocere, a bollore insensibile, 7-8 minuti se surgelati o 10 se freschi. Quindi scolateli con una schiumarola e metteteli a raffreddare su un piatto. Mettete il tonno ben sgocciolato dall'olio, con il burro, la panna e il succo del limone nel vaso del frullatore: azionate l'apparecchio e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Regolatela di sale, versatela sui filetti di pesce, cospargete a piacere con prezzemolo tritato e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata