• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Meringhette con le fragole

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    Preparazione

    4 albumi
    225 g di zucchero
    un cucchiaino di maizena
    un cucchiaino di aceto bianco
    2 cestini di fragole
    100 g di panna montata

    1) Scaldate il forno a 120°. Montate gli albumi in una terrina con una frusta elettrica e, quando sono spumosi,
    aggiungete metà dello zucchero; continuate a montare per qualche minuto e poi, poco alla volta, unite il resto
    dello zucchero; alla fine, incorporate la maizena e l'aceto.
    2) Trasferite gli albumi in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia, spremeteli sulla placca del forno, foderata
    con un foglio di carta speciale, e formate tanti dischi di 4 cm, sui quali farete un bordo rialzato più stretto, di 3
    cm circa.
    3) Cuocete le meringhe in forno per 50 minuti circa, o finché saranno ben gonfie e asciutte; sfornatele e lasciatele
    raffreddare completamente.
    4) Poco prima di servirle, riempite le meringhe con la panna montata e decoratele con le fragole, lavate velocemente
    e asciugate. Se vi piace, potete spolverizzarle con zucchero a velo.
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