• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Meringhe con sorbetto di mela

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    Preparazione

    3 albumi
    300 g di zucchero semolato
    1 cucchiaio di maizena
    1 cucchiaio di aceto di mele
    una mela verde
    1 cucchiaio di zucchero a velo
    6 palle di sorbetto alla mela verde

    La preparazione
    Diluisci la maizena e lo zucchero a velo con l'aceto di mele.
    Monta gli albumi in un'ampia terrina con le fruste finché diventano gonfi. Unisci lo zucchero semolato e la
    miscela di maizena e aceto e continua a montare finché la meringa diventa soda.
    Trasferiscila in una tasca di tela
    senza bocchetta e distribuiscila su una placca antiaderente, formando tanti dischetti di 5 cm circa di diametro (se non
    hai la tasca, usa un cucchiaino).
    Forma una fossetta al centro di ogni meringa con un cucchiaino (poi la riempirai
    con la pallina di sorbetto).
    Scalda il forno a 140 gradi.

    La cottura
    Cuoci le meringhe nel forno già caldo 40
    minuti. Lasciale raffreddare, staccale delicatamente dalla placca (conservale in una scatola di metallo, se le hai
    preparate con molto anticipo).
    Al momento di servire metti al centro di ogni meringa una pallina di sorbetto.
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