Mele in pastella alla vaniglia

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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    Lavate 3 mele, eliminate il torsolo con il levatorsoli e tagliatele a fette di 2 cm di spessore. Irroratele con il succo di 1 limone e con poco brandy. Amalgamate 100 g di farina 00, 7 cucchiai di latte, 1 bustina di vanillina, 1 tuorlo e 1 albume montato a neve. Immergete le mele nella pastella e friggetele, poche per volta, in abbondante olio di semi di arachidi bollente. Sgocciolatele e spolverizzatele con zucchero a velo.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata