Idee in cucina

Mattonella farcita

4/5
  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Mattonella farcita


    invia tramite email stampa la lista
    Mattonella farcita
    La trovi anche su:

    1) Sciogliete 100 g di cioccolato a bagnomaria. Montate le uova con 100 g di zucchero, unite il cioccolato tiepido, le mandorle e 40 g di farina, mescolate e versate in uno stampo da plum cake lungo circa 22 cm, rivestito con carta da forno. Infornate a 200° per 45 minuti.

    2) Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, il resto della farina, il latte caldo e cuocete la crema per 5 minuti finché si sarà addensata. Scioglietevi il cioccolato rimasto.

    3) Eliminate la calotta superiore e tagliate la torta in 3 strati. Spalmatene 2 con la crema fredda, copriteli con le fragole a fettine e sovrapponeteli; completate con il terzo, spolverizzato con cacao. Per guarnire: immergete 4 fragole in un caramello preparato sciogliendo 50 g di zucchero in un pentolino, fate rassodare e decorate.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata