Marmellata di arance con zucchero di canna

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    Spremete un kg e mezzo di arance; raccogliete la parte bianca della buccia in un sacchetto di garza con 2-3 fettine di limone. Mettete in una casseruola le arance spremute affettate, unite il succo e un litro di acqua, immergetevi il sacchetto e fate sobbollire per un'ora. Togliete il sacchetto, unite un kg e mezzo di zucchero di canna in granelli minuti, mescolate e continuate la cottura a fuoco vivo per 20-30 minuti, finché la marmellata sarà abbastanza densa.

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