Maritozzi di buon augurio

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    Lavora 100 g di farina con 50 g di pasta da pane pronta, un uovo e 10 g di olio; copri e lascia lievitare per 4 ore. Quindi incorpora ancora 200 g di farina, 40 g di olio, un altro uovo, 50 g di zucchero e un pizzico di sale; lavora bene e aggiungi 100 g di uvetta ammorbidita e strizzata, 50 g di pinoli tritati, 50 g di cedro candito a pezzetti. Continua a lavorare ancora per qualche minuto, dividi l'impasto in 10 pezzi e forma con questi dei panini ovali. Lasciali lievitare ancora per 6 ore, così si gonfiano bene, e poi cuocili in forno a 180° per 15 minuti o finché sono dorati.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata